上期为大家解读了2025版《国抽》的主要变化，以及乳铁蛋白的难点及应对。今天云顶国际主要聚焦脱氢乙酸和农药残留的检测。

　　脱氢乙酸及其钠盐

　　刚刚实施的GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）不可再用于面包、糕点、果蔬汁（浆）等7类食品，在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1g/kg调整为0.3g/kg。据此，2025《国抽》在脱氢乙酸项目上也做了较大调整，一则根据GB 2760的要求，降低了检出限；二则针对部分食品类别，增加脱氢乙酸及其钠盐的检测，包括腌腊肉制品、其他乳制品（奶油）、方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品、畜禽肉类罐头、其他蔬菜制品、粉丝粉条、其他淀粉制品、凉皮（自制）、奶茶（自制）等。

　　脱氢乙酸及其钠盐的检测标准为GB 5009.121-2016，第一法为GC-FID法，第二法为LC-PDA法。以下是云顶国际的应用报告（第一法），供各位老师参考。

　　云顶国际应对方案

　　

 

图1 脱氢乙酸标准溶液色谱图（10mg/L）

图2 脱氢乙酸标准曲线

　　农药残留

　　2025《国抽》的农药残留检测项目相较于2024版，变化不算太大。依然是以GB 23200.113+121为主（共占比达90%）。值得注意的是

　　● 其他香辛料调味品中的氯氰菊酯和高效氯氰菊酯检测只能参考GB 23200.113；

　　● 葡萄和香蕉中的氟唑菌酰胺、荔枝中的氟吗啉检测只能参考GB 23200.121；

　　● 茶叶中的草甘膦检测只能参考SN/T 1923。

　　针对GB 23200.113+121，云顶国际可提供从SOP、标准品，到色谱柱、方法包的整体解决方案。

　　茶叶中草甘膦的检测很多老师和小编反馈不太好做，其实主要原因是

　　● 草甘膦极性很大，且含有磷酸基团易与金属离子产生配位吸附，导致峰型拖尾。

　　● 茶叶属于复杂基质，会降低衍生化效率，影响目标物出峰。

　　采用云顶国际SHIMSEN Styra MCX小柱净化复杂基质，Metal free色谱柱Shim-pack GISS-HP C18搭配云顶国际LCMS-8000系列三重四极杆液质联用仪，可解决磷酸根配位吸附导致的峰型异常和低点无响应等问题。

LCMS-8060 RX

　　

0.5 ng/mL草甘膦及代谢物氨甲基膦酸标样色谱图（内标5 ng/mL ）

样品及加标实验结果（草甘膦平均回收率为90.5%）

　　以上，就是小编针对2025《国抽》解读的全部内容，希望对大家有所帮助。各位老师如果还有其他问题，欢迎在评论区留言哦。