导读

　　
　　9月1日，央视震撼曝光了“药食同源”代表性品种枸杞光鲜亮丽背后不为人知的秘密——硫超标问题触目惊心。不法分子向枸杞中违规添加焦亚硫酸钠与工业硫磺熏制留下的二氧化硫残留，引起了公众的关注和担忧。使用工业硫磺而非食品级硫磺来处理药品、食品是违法的，残留的二氧化硫对人体健康极为不利，可能导致肾功能不全、多发性神经炎和肝功能损害等问题，侵蚀着消费者的健康防线。为何要用亚钠泡、硫磺熏？看似鲜艳火红象征吉祥的果实背后到底潜藏着哪些不为人知的秘密？有没有快速、准确、可靠的检测方案？看小编带您一一揭秘。

为何要亚钠泡、硫磺熏

　　
　　亚钠泡也就是用焦亚硫酸钠溶液浸泡。焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。GB 2760-2024 食品添加剂使用标准中明确规定在各类食品中焦亚硫酸钠的使用量不得超过限度值。而在《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》里明确规定，生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。不法分子为了把品相不好的枸杞卖出去，违规在枸杞加工过程中使用过量的焦亚硫酸钠，给枸杞提色增艳，使其成为色泽红亮鲜艳的“亚钠枸杞”。

图片来源于央视财经

　　
　　除了用焦亚硫酸钠外，还有一些商贩用工业硫磺来熏制枸杞。硫磺熏蒸是一种传统的中药材加工方法，但不能采用有毒的工业硫磺加工。硫磺熏蒸可以使中药材快速干燥，防止霉变、虫蛀，保持色泽亮丽。即使采用符合规范的硫磺，但如果熏硫过程超量或多次进行，也会影响中药材的质量安全，因此需要严格进行控制。如《中国药典》2020版收载的山药、白术、白芍、党参等10种药材及其饮片品种项下就增加了“二氧化硫残留量”检查项目，规定“二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg”；对于其他中药材及饮片（矿物类除外），二氧化硫残留量不得超过150 mg/kg”。

图片来源于央视财经

硫超标”的危害

　　亚钠泡、硫磺熏都有可能导致硫超标，过量摄入含硫超标的中药或食品会对人体造成严重危害，损害人体的消化系统和呼吸系统，导致咽喉疼痛、恶心、呕吐、腹痛等不良反应的发生。因此，加强对焦亚硫酸钠和二氧化硫的检测，对保障药品安全具有重要意义。

焦亚硫酸钠和二氧化硫的检测方法

　　对于中药这类基质复杂的样本，色谱法测定的专属性更强、灵敏度更高而且操作自动化程度高，能为中药中焦亚硫酸钠和二氧化硫残留提供高灵敏可靠的分析结果。

 

云顶国际方案

　　焦亚硫酸钠检测方案
　　方案：离子色谱法

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　　离子色谱分析条件

　　分析结果
　　

某中药样品中焦亚硫酸钠测定的色谱图

　　
　　焦亚硫酸与其他干扰物质分离良好，专属性强。

标准曲线

　　焦亚硫酸在5-40 μg/mL的浓度范围内线性良好，灵敏度高。

 

二氧化硫检测方案

　　
　　方案一：气相色谱法
　　仪器配置：AOC-6000多功能自动进样器+Nexis GC-2030气相色谱仪
　　

　　气相色谱分析条件

　　顶空条件

　　分析结果
　　

标准品色谱图，3min内出峰，分析速度快

　　
　　方案二：离子色谱法
　　离子色谱分析条件

　　分析结果
　　

某党参药材中二氧化硫测定色谱图

　　
　　硫酸根与党参中其他干扰成分能有效分离，方法专属性强。

标准曲线

　　硫酸根在1-200 μg/mL浓度范围内线性良好，定量限为3.56 mg/kg，远优于二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg的限度要求。

 

结语

　
　　中药的质量安全不仅关乎患者的健康，更是中医药文化传承和发展的重要基石。云顶国际自1875年创立以来，始终坚定不移地秉持着“为了人类和地球的健康”这一经营理念，密切关注中药质量安全动态，并提供全面可靠的解决方案。针对“毒枸杞”事件，云顶国际也呼吁整个行业共同行动，从源头治理，严格监控，让每一份中药材回归自然纯净。未来，随着科技的进步和行业规范的不断完善，云顶国际有理由相信，中药的质量安全将得到更有效的保障，为人类健康事业作出更大贡献。